詳細信息
攪拌機產(chǎn)品組成:
由攪拌桶、攪拌蓋、攪拌動(dòng)力頭(含兩組低速攪拌槳、兩組高速分散器及一組刮壁槳)、溫控裝置、升降裝置、鎖桶裝置及控制系統等組成。
攪拌機性能特點(diǎn):
1、PLC控制,可通過(guò)人機界面進(jìn)行各種參數的設置,自動(dòng)運轉,自動(dòng)出料(氣動(dòng)開(kāi)門(mén))。
2、真空攪拌,肉料無(wú)氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結構,攪拌迅速,均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內采用多層密封結構,防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。
產(chǎn)品材質(zhì):
1、SUS304不銹鋼材料,桶身端板厚為12-18mm,腹板厚度為4~10mm,全不銹鋼構造。
2、電器元件采用進(jìn)口德國產(chǎn)品。
3、采用進(jìn)口軸承及密封元件。
該設備使肉餡以及其它陷類(lèi)在真空狀態(tài)下攪拌,采用雙絞龍攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。賓館、飯店、餐廳、機關(guān)、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時(shí)也是各類(lèi)面食廠(chǎng),速凍水餃、混沌等各種面食廠(chǎng)加工使用。該機噪音低、工作效率高、結構緊湊、操作靈活簡(jiǎn)單。本機設計合理,操作方便,拌餡料工作效率高。
結構特點(diǎn):
整機采用不銹鋼材料制作,堅固,易于清洗??稍O定真空度,真空效果好,可使物料在真空狀態(tài)小攪拌。采用平行雙軸螺旋結構,裝有斜板槳葉機螺旋推進(jìn)攪拌圈,攪拌均勻。采用可編程控制器和觸摸屏控制,設定攪拌總時(shí)間,間歇時(shí)間及攪拌程序。
具有反轉功能,具有自動(dòng)出料功能。經(jīng)過(guò)攪拌的餡粘度增加,富有彈性,扇形攪拌器,在攪拌的同時(shí)又對餡料起嫩化作用,與國內同類(lèi)產(chǎn)品相比較可顯著(zhù)提高工作效率,是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機設有正逆運轉,可滿(mǎn)足不同攪拌工藝的要求。采用傾斜式出料,品質(zhì)可靠。采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,使物料達到效果,適合各種工藝要求。